`Mamy tabakę`, czyli o znaczeniu słów

IMG_9596

Sushi Bar, Sushi Master, sushi – to słowa znane, ale… nie nasze, zaadaptowane, zapożyczone. A przecież Polacy nie kochają niczego równie mocno, jak tworzenia slangów. Słowa branżowe, gwara, językowy kod. Rozbudowany słownik, który sprawia, że nasze polskie sushi posiada… dodatkowe stopnie wtajemniczenia.

Pierwszy dzień w pracy. Duuużo nowych informacji, czyli totalna dezinformacja.

 - Mamy tabakę – grzmi Radek, kiedy wokół zaczyna szaleć coś, co ja określiłabym mianem `sajgonu`.

Bo `sajgon` to taki moment, kiedy dzieje się dużo, a ty `nie ogarniasz`. W gastronomi mówi się jednak `tabaka`.

`Tabaka` jest wtedy, gdy Gości jest pełno, a drukarka jak szalona wypluwa jak szalona kolejne zamówienia na wynos. Sushi Masterzy uwijają się, jak w ukropie, a spod ich dłoni wychodzą całe armie rolek. Kelnerzy biegają, jak szaleni i przestrzeń zdaje się wirować…

IMG_0303

Właśnie dlatego w tabace można się `zatabaczyć`. Można również wymyślić `tabaczne` danie, a więc takie, które pochłania dużo czasu, a przez to może spowolnić obsługę Gości.

Besuto odwiedził kiedyś Aleksander Doba. Osobiście go zaprosiłam.

 - Chodźmy do `suszarni`.

 - Dokąd? – pyta zaskoczony.

 - No do sushi baru…

 - Aaa.

Kiedy już otrzymujemy rolki, mówię z dumą:

 - Dzieło naszych `Suszaków…

 - Suszaków?

 - No Sushi Masterów! Tak ich nazywamy. Potocznie…

Suszak i suszarnia, tabaka i rolka… Łoś zamiast łososia albo skróty – `rolka z pieczonym`. Czytaj: futomaki z pieczonym łososiem i słodkim sosem Besuto…

A co to jest wynos? Co ma na myśli Suszak mówiąc: „Pieczona na sto cztery!”? Można się domyślić.

Niemniej miło zobaczyć minę żony Aleksandra Dobry, kiedy małżonek oświadcza:

 - Byłem dzisiaj w suszarni Ha! Widzisz? Już mówię slangiem!

,

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>